01. DSC_3674

Vepřová směs na fazolkách s červenou cibulkou a jasmínovou rýží je jedno z mých nejoblíbenějších jídel. Věřím, že se stane i Vaším. ;-) Co budete na dvě porce potřebovat? Dva vepřové plátky nakrájené na nudličky, bohatou hrst zelených fazolek, jednu červenou cibuli nakrájenou na měsíčky, jednu lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy, jednu vrchovatou lžíci chilli omáčky, tři až čtyři lžíce ústřicové omáčky, jednu až dvě lžíce sójové omáčky, dvě lžíce slunečnicového oleje, dva stroužky česneku nakrájeného na plátky a jasmínovou rýži k podávání. K ruce mějte pánev wok.

Pork delicacy with green beans and red onion is one of my favourite dish. I hope you will like it, too. ;-) What will you need for two servings? Two pork fillets cut into strips, a heaped handful of green beans, one red onion cut into half-moons, one spoon of freshly squeezed lemon juice, one brimful spoon of chilli sauce, free or four spoons of oyster sauce, one or two spoons of soy sauce, two spoons of sunflower oil, two chopped garlic cloves and some rice. Keep a wok ready.

02. DSC_2464

1Začneme s přípravou omáčky. Společně smíchejte citronovou šťávu, ústřicovou omáčku, chilli a polovinu sójové omáčky a dejte stranou.

Let´s start with the sauce in a bowl. Mix lemon juice, oyster and chilli sauce and half of soy sauce together and put it aside. Heat the sunflower oil in a preheated wok – just one spoon.

2Do rozpálené wok pánve vlijte lžíci slunečnicového oleje a zprudka na něm opečte osolené a ve zbylé sójové omáčce promíchané vepřové nudličky. Jakmile budou dostatečně osmahnuté, vyjměte je, dejte stranou a udržujte teplé.

Next, fry salted and in the rest of the soy sauce mixed pork strips. After you’ve finished it, remove them from the wok, put them aside on a plate, but keep them warm.

3Do té samé pánve vlijte zbylý olej a osmahněte na něm pokrájený česnek, cibulku a fazolky. Následně k nim opět vraťte maso, připojte směs omáček a opékejte do zhoustnutí, tj. přibližně tři až pět minutek. Pokud se nebráníte i více pikantnější verzi, stačí přimíchat červenou chilli papričku. Servírujte s rýží, nejlépe s jasmínovkou. Dobrou chuť!

Now, using the same wok, pour in the last sunflower spoon and fry garlic, onion and green beans shortly. Finally, put the meat back to the wok together with prepared lemon-oyster-chilli-soy sauce. Leave it thicken. If you like it much more savoury add one sliced red chilli pepper (or more if you wish). :-) Serve with rice – I recommend jasmine rice. Finished! Enjoy your meal!

03. DSC_3663

 

photos by Mr. JPB © bohemiansymphony.net 2014