01. DSC_8689

Pokud brokolice nepatří na seznam Vaší oblíbené zeleniny, dnešní recept s klidným srdcem nechte plavat. V opačném případě Vás můj dnešní tip zcela jistě nezklame. Co budete na dvě porce potřebovat? Tortiglioni (případně jiné menší těstoviny, např. penne), 100 g gorgonzoly (avšak ani s českou nivou rozhodně nešlápnete vedle), 100 – 120 g smetany ke šlehání (30%), mořskou sůl, olivový olej (extra virgin), 300 – 500 g růžiček brokolice, dva menší kuřecí plátky nakrájené na nudličky a parmazán.

If a broccoli hasn’t made it to your top ten list of favourite vegetables, you may easily want to skip the today’s recipe. However, in case it’s the otherwise, my tip of the day surely won’t disappoint you. So, what is necessary for two servings? Tortiglioni (or any other type of smaller pasta – e.g. penne), 100 g of gorgonzola cheese (but Czech niva cheese won’t do any harm), 100 – 120 g of heavy whipping cream (30%), sea salt, olive oil (extra virgin), 300 – 500 g of broccoli, two smaller pieces of chicken meat – cut into small strips and some parmesan cheese.

02. DSC_4496

1Nelekejte se, ale dnešnímu vaření padnou za oběť tři z Vašich hrnců a jedna pánev. Jeden střední na brokolici, druhý velký na těstoviny a třetí malý na sýrovo-smetanovou omáčku. Nuže začněme. V malém hrnci rozehřejte smetanu a připojte sýr. Vařte na mírném ohni, dokud se nevytvoří hladká krémová omáčka. Příliš hustou omáčku můžete zjemnit trochou mléka. ;-) Mezitím nechte vařit těstoviny.

Don’t be afraid if I tell you that today’s cooking will ask for three pots and a frying pan. Take one medium-size pot for broccoli, another big one for the pasta and the third, small pot for the creamy-cheese sauce. Well, let’s begin. Heat the cream in the small pot and add the cheese. Cook on low heat until a smooth and creamy sauce is created. If the sauce gets too thick, you can always make it smoother it with a bit of milk. ;-) Meanwhile, let the pasta boil.

2Na pánvi rozpalte olej a osmahněte kuřecí nudličky. Pokud to uznáte za vhodné, opepřete a osolte. Pozor, gorgonzola/niva už je však sama o sobě dost slaná. K orestovanému masu přidejte v mezičase uvařenou brokolici – stačilo jen krátce, dvě až tři minuty. Přidejte hotové těstoviny, přelijte většinou omáčky a promíchejte. Servírujte do hlubokých talířů, přelijte zbývající omáčkou a posypte parmazánem. Hotovo! Nechte si chutnat!

Next, heat some oil on the pan and fry the chicken strips. If you wish, season with pepper and salt. Careful, the gorgonzola/niva cheese is salty enough itself. Add broccoli – which you had shortly, just for two or three minutes, boiled in the meantime – to the fried meat. Finally add cooked pasta, pour in the sauce and mix everything together. Serve in deep plates, with some more sauce and sprinkle with parmesan cheese. Done! Enjoy your meal!

03. DSC_8692

photos by me © bohemiansymphony.net 2014